MATARAMPOS.COM – Resep chocolate cake salted egg tidak terlalu sulit dibuat. Teksturnya lembut dengan rasa cokelat pekat dan disiram saus telur asin yang gurih.
Chocolate cake atau cake cokelat selalu jadi incaran karena rasa cokelat yang pekat enak. Apalagi jika dipadukan dengan krim kocok atau krim cokelat. Ditambah topping cokelat serut.
Perpaduan rasa pekat cokelat dan gurih masir saus telur asin sangat gurih di mulut. Apalagi ditambah taburan remahan biskuit yang renyah. Tampilan yang cantik, cocok jadi suguhan atau hantaran lebaran. Ikuti resep cake cokelat dan tips membuatnya berikut ini, seperti dilansir detikcom.
Bahan :
Chocolate Cake:
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
1 sdt ovalet
Pasta coklat secukupnya
120 ml susu kental manis
120 ml minyak sayur
1 sdt kopi instan, larutkan dengan 120 ml air panas
1 sdt air jeruk nipis
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
50 g cokelat bubuk kualitas baik
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
Saus Salted Egg:
1 butir kuning telur asin atau kuning telur asin bubuk
150 ml susu cair
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt pasta vanila
Crumble:
2 sdm mentega dingin
11/2 sdm gula halus
4 sdm tepung terigu
1/2 sdm cokelat bubuk
Cara Membuat Chocolate Cake Salted Egg :
- Saus Salted Egg: Masukkan semua bahan dalam panci, masak dengan api kecil sambil aduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Matikan api, dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup.
- Chocolate Cake: kocok telur, gula dan ovalet hingga mengembang kental.
- Dengan speed rendah, masukkan susu kental manis dan minyak. Masukkan bahan kering yg sdh diayak sedikit demi sedikit.
- Masukkan larutan kopi, kocok rata.
- Terakhir masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata dg spatula. Tuang ke loyang bundar 24 cm, kukus dalam kukusan panas 35-40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
- Crumble: campurkan mentega dingin, gula halus, tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir halus. Sebarkan ke loyang yg dialas baking paper. Panggang 10-15 menit hingga kering.
- Penyelesaian: Taruh cake di rak kawat siram permukaannya dengan saus salted egg lalu taburi crumble.
- Potong-potong dan sajikan.
(mg1)
