Dadar Gulung Yang Berisi Enten Nangka yang Legit

 Mataram – Kue dadar khas Jawa ini mudah dibuat. Kulit dadar yang lembut dengan isian enten kelapa yang ditambah nangka bikin rasa dan aromanya makin enak.
Kue dadar gulung atau dadar gulung juga populer di Malaysia. Dikenal sebagai kuih dadar atau kuih lenggang. Bentuknya digulung dan diisi dengan kelapa parut yang dimasak dengan gula merah. Tidak berbeda dengan dadar gulung Indonesia.

Kelezatan kue ini terletak pada kulitnya yang lembut empuk dan isiannya yang legit enak. Apalagi ditambah dengan aroma pandan suji yang harum. Kulit atau dadar yang lembut ini makin enak dipadu dengan enten atau unti kelapa dan gula merah.

https://food.detik.com/resep-pembaca/d-5356412/resep-pembaca–dadar-gulung-isi-enten-nangka-yang-legit

Untuk mendapatkan unti atau enten yang renyah harus dipakai kelapa yang agak muda. Dimasak dengan gula merah dan daun pandan hingga kental. Sebagai variasi bisa dibuat enten putih, memakai gula pasir saja.